長白山養生餐廳創立於一九九三年,老闆陳永苑曾在大陸東北行醫多年,本身也從事中藥批發零售,因此對藥膳燉品特別拿手,尤其針對不同年齡的男女提供客製化料理,包括養生月子餐、補養生理餐、青少年轉骨期間的調養食補、更年期前後的養生食療以及慢性病的補養美食,同時提供外燴以及所有產品、養生料理全台宅急便。
招牌之一的何首烏養生雞,加入何首烏、二仙膠、川芎、桂枝、紅棗、枸杞及獨門秘方熬煮。上等中藥與食材先分開處理後再合併烹調,調理出來的雞湯少了中藥的苦味,多了食物的甘香甜,口感絕佳。溫和不燥,適合現代人經常食用,能調整體質,滋補強身,適合生產前後及病後的營養滋補,尤其在當前新冠肺炎疫情期間,更是增強自體免疫力的最佳食補選擇。
另一道也是招牌的荷葉養生五榖粽,白米、紫米、小米、麥片、薏仁、青豆仁、胡蘿蔔、香菇嫩肉、蓮子等食材,依序入鍋炒香,淋下四神熬出的濃汁,再炒到Q軟收汁後,用荷葉包起來入鍋蒸,留下荷香消去脂肪,是促進腸胃蠕動的能量美食。
在數十道料理中,海陸天麻蒸鮮魚選用鮮魚搭名貴的天麻、洋蔘、破布子及時蔬、葱薑等配料,精準的火候讓佐材把蒸魚的美味及養生展現到最高境界;珍珠雪蛤佐魚翅獨家傳承古法瓦甕炭燉,清爽展現食材原味,入口與味蕾融合瞬間有說不出的感動;康藏髮菜獅子頭選用黑毛豬不油膩的菲力部位調理,加入食材後手工細剁,佐以特熬的高湯,以陶鍋慢火細燉,香氣清爽、口感濃郁。【臺灣公論報記者南方亮/報導】