位於高雄市光華路與廈門街口的「金禾別苑」餐廳,前身是在地著名的老派西餐廳「康橋」,因地主決定改建為住宅大樓,今年十月十一日歇業,近日遭怪手拆除,老一輩高雄人記憶中最具代表性的歐式庭園咖啡也從此走入歷史。
「金禾別苑」地坪二百零三坪、建坪三百零一坪,法文店名Blanc De Chine,其意為白色瓷器,原意為中國德化瓷,屋齡三十二年,十二年前知名藝人張信哲與友人合夥共同經營,主打歐式料理,原本的紅瓦磚主體建築,改建為純白兩層樓歐式洋房,庭院 五棵大香樟圍繞,顯露出不同凡響的貴族風,張信哲其中一張MV部分場景就選在這裡拍攝。
店內收藏許多張信哲從國外買回的古董文物,不少裝飾與桌椅也是他親手繪製設計圖再聘請師傅訂製,純白色調搭配舒適的黃燈、古董味沙發、櫥櫃與地毯,洋溢十足的文青氣息。
最重要的是,這裡陪伴許多人寫下人生值得珍藏的動人時刻。求婚、拍婚紗、朋友慶生、家族聚會、同學會,這些值得紀念的點點滴滴,都在金禾別苑留下了美好的身影,成為一輩子最雋永的回憶。
「金禾別苑」有幾道值得回味的美食已成絕響。鐵扒美國嫩肩牛肉芝麻菜牛骨醬燉飯,牛肉非常對味,搭配濃郁湯汁煮起來的燉飯,讓每顆米粒都充滿濃郁的香味;布列塔尼風海鮮細扁麵,鮮蝦與蛤蠣搭配濃郁的湯汁,義大利麵條軟Q。
櫻花蝦青醬燉飯襯烏魚子及輕炙鮪魚,顏色搭配鮮明,選用上等食材,鮪魚吃得出食物的鮮甜原味,烏魚子粉增加奢華感及特殊口味,米心燉煮到熟透卻保有Q感;松露燉蛋襯野菇及帶皮小洋芋,以鐵盤盛裝,熱呼呼的燉蛋鋪上野菇,菇本身的香甜度加上水份,讓整體口感更順口,還帶有一些纖維的脆度;南瓜素食燉飯,米飯完全吸收南瓜的鮮甜味,稍微烤過的香菇一撥開就有汁漫出來。【臺灣公論報記者南方亮/報導】