【高雄美食攻略—在地美食系列之91】
位於高雄市南屏路上的石岡 平價牛排,是一家充滿母子親情的店。老闆黃金隆的母親是台中石岡人,六十五歲時離世,他為了紀念母親,創立石岡 平價牛排,剛開幕時也以一客六十五元的超低價回饋消費者。
黃金隆小時就幫著媽媽做家庭代工,母子感情很好,後來他投入餐飲界,一開始在台南的餐廳服務,後來輾轉到高雄開熱炒店,由於營業到很晚才打烊,回家根本沒有辦法享受家庭生活,等到媽媽往生才深感子欲養而親不待,也很內疚沒有好好盡孝道,於是在十二年前毅力決然開了石岡 平價牛排,營業時間只到九點,把晚上時間盡量留給家人。由於太想念媽媽,最近他才申請把姓氏從許改為黃。
來石岡 平價牛排,老闆大方提供每客排餐附一顆爆漿奶油餐包,另外還有免費喝到飽的玉米火腿濃湯及紅茶,排餐每客一次給兩顆蛋,食量比較大的還可以加麵不用錢,對一般上班族或庶民來說非常划算。店裡現在也賣台南著名的周氏滷味,提供消費者多樣的選擇。
現在菜色比起剛開業時豐富,有美國無骨牛小排、石岡巨無霸牛排、美國嫩煎牛小排、招牌骰子牛排及紐西蘭沙朗牛排,份量都不小,平均一百五十元至兩百八十五元就吃得到。石岡的板腱牛排筋肉很多,吃起來有咬勁,口感軟嫩,帶點肉的甜味;沙朗有厚度,肉的纖維分布清楚,有牛肉真實的嚼勁,口感扎實,吃得到牛肉的肉汁味。
另外,土魠魚排、雞腿排、厚切豬排價位都在一百以下,雞腿排外皮很酥脆,嫩度、肉汁都在水準之上,各種魚排、雞排、豬排日式咖哩飯也都一百元有找。除了單點排類,還有組合餐,雞腿排、牛排及厚切豬排可以三選二任意搭配組合,單點鐵板麵也只要六十元。
(記者/崔家琪)