在高雄飄香近一甲子的一葉便當,老闆施媽福民國五十五年以一部餐車起家,後來在高雄林森一路開設日本料理宴席知名餐廳一葉酢飯店,菜色豐富道地,經常高朋滿座。民國八0年搬遷至仁愛二街後,轉型專營便當、油飯,產品從一開始的和漢料理與便當餐盒,慢慢演變成便當餐盒及彌月油飯及包著台式油飯的三角飯糰,巧妙地融合台式和日式口味,成為難忘的高雄老滋味。
一葉主打雞腿、排骨、鰻魚、綜合便當及彌月三角油飯,還有蛋包飯、咖哩飯及海苔飯糰,也有海苔壽司、豆皮壽司、蛋皮壽司等系列,是高雄老字號在地人推薦的好口碑,主菜有魚有肉還有蛋,白飯粒粒分明。
饕客公認CP值最的日式綜合便當,共有玉子燒、炸豬排、煎鮭魚、海鮮羹、炸甜不辣、咖哩雞、熟蝦、燒肉片、魚板、炒白菜與小黃瓜等十多道豐富菜色,比台式便當清爽不油膩,便當盒乾溼分離,白飯、青菜、羹湯通通都分開放,這樣的優點就是便當不會湯湯水水,白飯也不會被湯水染色染味。
油飯採用新鮮食材,獻魚、香菇、東港櫻花蝦及肥瘦比例均勻的豬肉等調味製成,外表看起來平凡,但吃起來才嘗到油飯的香氣,米飯的熟度掌控得宜,香Q有嚼勁,是道地的古早味油飯。
老闆還研發彌月三角油飯,遵循傳統口味,不添加防腐劑,加上獨特的三角型包裝,食用方便兼具環保概念,創造出新的飲食領域,兼顧高端與低檔消費群、日式與台式口味,不提供內用,只做外帶或外送服務,也是一葉屹立不搖的生存之道。(記者/南方亮)