岡山在地美食、傳承五十年好滋味的「好伯村豬腳麵牛肉麵館」,特製的招牌牛肉麵及豬腳麵,精選牛肉及豬腳搭配新鮮蔬菜、老薑及獨門配料,每日精燉現做,造就讓三代老岡山人吮指回味的美味湯頭,膺選今年高雄市眷村麵食點心類優選店家實至名歸。
獨家豬腳麵及牛肉麵,牛肉是半筋半肉,選用在地特產配料及獨門秘方,每日紅燒精燉現做,燉煮入味的牛肉塊及豬腳,口感軟嫩香Q、入口生花,滿滿的膠原蛋白在舌間綻放出層疊的香氣,是常年不敗的人氣美味。
另一款招牌麻醬拌麵,選用岡山特產芝麻醬,每日現做的精燉肉燥,從煮麵到上桌總共十一道工序,讓人吃到真正老岡山的傳統風味,揉合時間的昇華,不油不膩的清爽口感,反覆咀嚼口齒生香,是值得細細品味的功夫拌麵。
店裡另有乾拌麵、餛飩麵及湯食,尤其每日限量的鮮肉餛飩,獨特新鮮餡料、當日製作不隔夜,鹹香勁道,吃過的都讚不絕口,晚來可能就吃不到了。【臺灣公論報記者南方亮/報導】