在屏東縣崁頂鄉公所的網站公開資料上登載港東村的村辦公室設在「崁頂鄉港東村平和南路124號」,村長並不是當地的大姓「羅姓」,而是羅家勤勞熱心服務的好媳婦徐秀如村長。
村長大家庭一起開伙團結和樂
村長一家幾房親人至今都還一起開伙,大家庭團結和樂;雜貨店則是當地民眾的「聯誼中心」,整天人來人往,非常熱鬧。徐秀如村長說,因為還要下田種苦瓜等農作物,偶爾不得已要暫時拉下鐵門無法做生意和服務村民,幸好大家都知道她的作息和生活動線,真有急事都知道去哪兒喊她過來!
港東村應該是早年渡海來台先民在崁頂鄉屯墾開發最早的聚落,清康熙年間的台灣輿圖即有力力溪(今東港溪)旁「港東里」的地名標示。日本統治時期的州郡制,港東隸屬高雄州東港郡新園庄過溪子大字二保,包括竹圍仔〈港東〉及新厝〈新港東〉,光復後以主要聚落新港東為名,是為港東村。當地的信仰中心為村辦公室對面的「港隆宮」,奉祀由唐山故鄉分靈而來之盧府千歲等諸神靈,成為墾殖先民之精神寄託。
據當地父老介紹說,盧府千歲為「醫神」,其聖誕為每年農曆十月十四日;與「代天巡狩之『五年千歲』」中的「盧府千歲」為農曆五月十二日聖誕,兩者聖誕日期不相同,似非同一神尊。
以冷櫃栽種巴西蘑菇品質特優
巴西蘑菇這種菌類是在雜菌的圍繞下泥土中生長的,菌體尚未完全擴展之前極易被雜菌所侵襲,非常不容易栽培;徐秀如村長以「冷櫃(冷凍貨櫃複製生長所需寒帶生長環境)」種植巴西蘑菇,在網路上是相當知名的「村長姬松茸」。她購買冷凍櫃設備栽種巴西蘑菇,用自動化設備進行優質、乾淨的栽培;若是過去,全部仰賴人力監控,栽種不易成功,品質也相對不穩定。
不過徐村長表示,以冷櫃栽種巴西蘑菇是高經濟價值作物,現在的「破壁」技術研磨的巴西蘑菇粉品質也很優異;「破壁」技術是一種超微粉劑加工技術,對食物的藥膳臨床應用是一場革命,細胞「破壁」後的營養釋出、吸收效果較諸以往更加好上不知道多少倍,因此市場上一直有很大的需求。
巴西蘑菇又稱姬松茸市場搶手
徐秀如村長除了直接賣給餐廳外,也在網路上行銷,也有新鮮貨整顆乾燥或再行切片的巴西蘑菇;徐秀如村長說,採收巴西蘑菇的時間點很重要,當天沒採可能就會「開傘」,會變賣相不好看,減損市場價值。她介紹說,原來巴西蘑菇又俗稱「姬松茸」,據說蛋白質和醣質的含量為高級香菇的兩倍以上,內含的多醣體,實際的機轉主要是活化免疫細胞、促進補體以增強免疫力,和刺激合成干擾素等等,藉由免疫機能的增強來達到保健的效用。
徐村長除了能種出晶瑩剔透像煞青玉、白玉的苦瓜之外,巴西蘑菇也成了全家人的事業。訪問徐村長當天,正好港東村在港隆宮搭棚子辦理村民活動,請來總鋪師現場煮了幾大桶的薑母鴨為大家驅寒,由於巴西蘑菇不僅可入菜做湯,還像是天然的味精可以提味,加入一包巴西蘑菇粉以後,風味跟以前的湯頭相比,更勝好幾籌!
一心向學在輔英科大進修學士
徐秀如村長是一位有深厚唐山歷史淵源的港東村好媳婦,政通人和的好村長,更是結合新科技、勤勉耕作的好農民,在她的身上看到台灣婦女樸實認真的一面,目前她還在輔英科技大學進修中,即將取得學士學位,大家去東港若經過屏東縣崁頂鄉港東村,別忘了去看看徐秀如村長的「村長姬松茸」。【臺灣公論報記者陳麗如/報導】