近日,國家文物局召開「考古中國」重大專案重要進展工作會,其中通報了雲南晉寧古城村遺址考古成果。記者走進古城村遺址,滿地螺螄殼映入眼簾,站在開闊處,大大小小的螺螄殼從腳下延伸到遠方,讓人歎為觀止。
這個遺址有多大?古城村遺址考古領隊、雲南省文物考古研究所副研究館員周然朝介紹,遺址面積9.28萬平方米,核心區面積4.2萬平方米,現存貝丘堆積最厚處達6.5米。也就是說,古城村遺址相當於13個標準足球場大小,螺螄殼堆積最厚的地方超過兩層樓高!
古人愛吃螺螄嗎?遺址中的螺螄與廣西螺螄粉有無關聯?這個極具「吃貨特色」的遺址在網路上引發熱烈反響。圍繞網友關心的問題,記者展開進一步採訪。
古人愛吃螺螄?
遺址中的螺螄殼,多數尾部被敲破。據專家推測,這可能是古人取食螺螄肉後丟棄的。考古發掘還發現,遺址早期的螺螄殼堆積較薄,種類以體型胖圓的大螺螄為主;遺址晚期的螺螄殼堆積較厚,種類以形態勻稱的中型螺螄為主。專家推測,這可能意味著古人獲取螺螄資源的方式和目的發生過變化。
古人愛吃螺螄嗎?雲南省文物考古研究所副所長朱忠華介紹,古人靠山吃山、靠水吃水,居住地靠近湖泊河流,就以大量水產品為食物來源。古城村遺址位於滇池東南岸,歷史上,滇池以盛產螺螄而聞名,吃螺螄可以補充蛋白質,這一飲食傳統代代相傳。
遺址中的這些螺螄品種現在還有嗎?
古城村遺址中發現的螺螄從形態、大小上看有明顯差別。有的體型較大,殼胖圓,殼面突棘較長似刺,有的體型中等,殼面無突棘,但有點狀凸起,還有的體型瘦長,頂部較尖。
螺螄研究專家、廣西師範大學生命科學學院副教授杜麗娜介紹,經對比分析,古城村遺址分佈有普通螺螄、牟氏螺螄和網紋華蜷。目前,牟氏螺螄僅在滇池有分佈。普通螺螄在昆明滇池和大理洱海、茈碧湖、海西海、劍湖等地有分佈,數量較少,為國家二級保護動物,被世界自然保護聯盟評估為「瀕危」。網紋華蜷在滇池湖體中基本消失,現主要分佈在滇池以南的一些龍潭。
遺址中發現的螺螄與廣西螺螄粉有無關聯?
看到滿是螺螄殼的遺址,很多網友想起了「螺螄粉」。那麼問題來了:這些螺螄和廣西螺螄粉裏的「螺螄」是一樣的嗎?
「不一樣。」德國柏林洪堡大學在讀博士生張樂嘉介紹,廣西螺螄粉用的螺螄其實是石田螺,這個物種在全國各地河流湖泊裏很常見。
「兩者會產生混淆,是因為雲南的螺螄是標準中文名,不是俗名,而日常說的螺螄是俗名,其標準中文名應是石田螺。」張樂嘉說。
在中國華中、華南許多地方,人們把田螺和形似田螺的物種統稱為螺螄。這些淡水螺分佈廣泛,是人們日常喜愛的食材,常見的有中國圓田螺、中華圓田螺、石田螺等。其中,又數石田螺分佈最廣、產量最大,在人們餐桌上的「出鏡率」最高。(新華社記者:伍曉陽 嚴勇)